Na pánvičce rozpusťte máslo. To zasypte moukou a vytvořte hladkou jíšku. Přilijte mléko a vše důkladně promíchejte.

 

Až začne omáčka houstnout, odstavte ji z plotýnky. Přidejte nastrouhaný nebo natrhaný sýr Gouda, který nechte za stálého míchání rozpustit. 

 

Dochuťte solí, pepřem a chilli. Servírujte s oblíbenými nachos.