Sýrová polévka

Zpět na Recepty

Ingredience:

  • 1 šalotka
  • 140 g taveného sýra Lipno
  • 2 stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • 50 g Jihočeského másla
  • jarní cibulka
  • sušená šunka
  • lžíce hladké mouky
  • zeleninový vývar

Postup:

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme na malé kousky nakrájenou šalotku a asi po 3-4 minutách nadrobno nakrájený česnek. Mícháme ještě asi 1 minutu, dokud šalotka nezesklovatí. Odstavíme hrnec z horké plotýnky, vložíme tavený sýr, necháme lehce rozpustit, smícháme s šalotkou a zalijeme cca 1 litrem vody či zeleninového vývaru. Kdo preferuje hustší polévku, může ještě předtím zaprášit šalotku se sýrem lžící hladké mouky. Polévku přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut za občasného promíchání. Na závěr dochutíme solí a pepřem. Při podávání dozdobíme najemno nakrájenou jarní cibulkou a plátky sušené šunky.