Borůvkové muffiny s Jihočeským cottage
Muffiny se sýrem? Ale jistě, beze všeho. Jihočeský cottage je čerstvý sýr vhodný i do sladkého pečení.
Ingredience
- 2 hrnečky polohrubé mouky
- ½ hrnečku cukru
- 2 lžičky prášku na pečení
- ½ lžičky soli
- špetka muškátového oříšku
- 2 vejce
- 1 ½ kelímku Jihočeského cottage
- 1/3 hrnku roztaveného másla
- 1 lžičku citronové kůry
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrneček borůvek (ostružin, malin)
Návod na přípravu
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Formičky na muffiny vyplníme papírovými vložkami.
Ve velké míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, muškátový oříšek a necháme chvilku odpočinout.
V další míse smícháme vejce, cottage, máslo, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt.
Směs s vejci pomalu vmícháme do sypké směsi s moukou a nakonec vmícháme borůvky.
Směsí naplníme cca 12 košíčků na muffiny, které pečeme cca 20 minut, než jsou zlatavě hnědé.
